夏季饮食安全指南

"民以食为天，食以安为先"。饮食安全问题关系到每个人的身体健康，牵动着每个人的神经。炎热的夏天，也要好好吃饭，更重要的是注意饮食安全，才能给身体带来满满精气神！

下面这篇饮食安全小贴士，让我们一起来看看吧~

温馨小提示

夏季气温高、空气湿度大，食物本身又含有多种营养素，食品直接或间接被细菌污染，食物自身就成为细菌生长、繁殖的天然培养基。因此，细菌性食物中毒常常发生在夏季。

食物的贮存、加工、烹饪等稍有不当就会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等拉肚子的症状。

常见的导致细菌性食物中毒的原因有：

致病菌污染

畜禽生前感染和宰后污染以及食品在运输、储藏、销售等过程中受到致病菌的污染。

储藏方式不当

被致病菌污染的食物在不适当的温度下存放，食品中适宜的水分活性、pH及营养条件使其中的致病菌大量繁殖或产生毒素。

烹调加工不当

被污染的食物未经烧熟煮透或煮熟后被带菌的食品加工工具、食品从业人员中的带菌者再次污染。

一：

忌进食过多冷饮

比如冰镇水果、冰镇饮品、冰激凌，避免过度刺激胃肠道引起不适，甚至腹泻。儿童进食过多还会造成脾胃损伤、影响正餐、严重者造成营养不良。如果实在想吃，建议饭后1小时或午后吃，同时，提前拿出来常温放置一会，尽量缩小温度差。每日最好不超过2支冰棍或雪糕。

二：

忌水果当正餐

常见的导致细菌性食物中毒的原因有：

当正餐时可能会一次性摄入较大量的水果，导致糖分摄入超标，同时蛋白质及脂肪等营养素摄入不足，易引起肌肉流失，造成抵抗力下降，而且热量摄入过多，不利于维持健康体重。根据《中国居民膳食指南2022版》，建议健康成年人每日进食水果200-350g更好。

三：

忌饮食不节

无节制、不规律的饮食都会加重胃肠道负担，诱发消化道疾病。过多的奶茶、甜食、宵夜、烧烤往往摄入大量的能量、脂肪，导致超重、肥胖。