眼下，又要到吃螃蟹的季节了，海蟹、河蟹，纷纷登上餐桌。可是，最近网上出现一种说法，说同时吃螃蟹和橙子，等同于吃砒霜，听起来令人毛骨悚然。那么，是否真是如此呢？来听专家的说法。

螃蟹肉质鲜美、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含微量元素和不饱和脂肪酸；而橙子则富含维生素C、糖分以及有机酸等成分。这个时节，这两样食品都深受大伙儿的喜爱。

市民 吴女士：以前我听过螃蟹跟柿子不能一起吃，但我没听过螃蟹不能跟橙子一起吃。

中医师 李伟：确实我也关注到了最近网上有这方面的说法，其实这个是建立在理论上的。因为橙子当中含有维生素C比较多，螃蟹中有极少量的砷化物，VC在实验室当中具有一定的还原性，会把砷化物还原成有毒的三氧化二砷，也就是我们通俗讲的砒霜。

不过据医生介绍，实际生活中，海螃蟹中的砷含量较低，且多数以化学性质不活跃、毒性较小、可迅速排出体外的砷甜菜碱形态存在，同时要发生传言中的化学作用，还需要其他例如温度、催化剂等条件配合。生活中烹调食物，是不会发生这种化学反应的。当然，这螃蟹虽然美味，吃的时候也要注意适度！

中医师 李伟：从我们中医角度来讲，螃蟹是偏寒偏凉的，所以对于一些体质虚弱的，一些胃肠功能不是特别好的人来讲，螃蟹还是要控制一个量。或者少吃，甚至不吃，对于正常人来讲，也不能说喜欢吃就一次吃太多。

螃蟹当中蛋白质的含量很高，吃了太多了之后，会加重我们肾脏的负担。

那么，吃螃蟹时，搭配什么比较合适呢？

中医师 李伟：螃蟹我们前面讲了它是偏寒性的，我们可以适当地用一点生姜，蒸的时候就放一点姜片在螃蟹上，或者有的人在蘸料当中加一点生姜末，或者我们本地的藿香也可以。