中秋节是中国除了春节以外，另一个重大节日。

阖家团圆，只因每逢佳节倍思亲，无论身在何方，无论你是学子或是打工人都会不辞奔波回到家乡，只为和家人共赏那一轮"月是故乡明"明月。

中秋节月饼是必不可少的美食，然而今年的中秋节，因为一个网友曝出蚂蚁误食了月饼致死的事件而蒙上了一丝阴霾。

一石激起千层浪，众多网友纷纷测试，并发声，确有蚂蚁食用月饼后死亡的情况。

月饼配料表中的食品添加剂之一防腐剂脱氧乙酸钠成了众矢之的。

在这里应当给大家普及一下食品添加剂的知识。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。很多食品添加剂是有毒的，有的还是剧毒。

这里需要指明的是食品添加剂的毒性，跟量密切相关，因此食品安全部门给出了相关标准，严格控制量，就能使食品添加剂向着利好的方向发展。中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。

其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。大家要理性看待问题，不能断章取义，一看到毒性就讳莫如深，肆意揣测，臆想。

常见的食品添加剂：

中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。

防腐剂作为食品添加剂的一员，可以说是司空见惯，它可以让食品存放更久而不变质。

那么脱氧乙酸钠是什么？为什么被网友指认说是毒死蚂蚁的真凶？

脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，分子式为 C8H7NaO4，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，低毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

脱氧乙酸钠作为一种化学物质，其毒性机理，大家可以简单认为是当脱氧乙酸钠的量达到一个数值时，就能致死。

客观的讲，蚂蚁的体量和人类相比实在是太渺小了，而比人类更庞大的动物比如大象、鲸鱼等等，要使其毒性显现出来其剂量肯定不一样。

我想阐述的是，虽然月饼中脱氧乙酸钠的量使蚂蚁致死，对人体的毒性有待商榷，大家切勿盲目恐慌，要对食品安全部门有信心。

既然能允准添加到食品中，肯定是有相关数据做支撑的。

大家不应该纠结于脱氧乙酸钠，它何其无辜，何罪之有？我们应该把焦点放在食品加工过程中，在这个过程中生产商到底有没有严格执行用量标准这一点。

网友们关注的另一核心问题是"明年起全面禁止在食品中添加脱氧乙酸钠。"

为什么是明年，而不是今年立刻执行，今年市面上已经添加了脱氧乙酸钠的食品该如何处理？

大家可能对科研过程不甚了解，一种化学物质从研发到批量生产，是一个漫长的过程，需要经过毒性检测，临床试验，确认可行后，小试-中试-批量生产。

这里我对明年起全面禁止使用防腐剂脱氧乙酸钠，也是丈二和尚摸不着头脑。

为什么如此草率的禁止了呢？就因为蚂蚁食用月饼致死吗？

如果不是蚂蚁事件，脱氧乙酸钠又会什么时间被禁止呢？

热心网友又多方查证，提出脱氧乙酸钠临床上危害。

影响呼吸道： 如果吸入脱氢乙酸钠的蒸气，可能会引起呼吸道刺激和损伤。短期接触可能导致呼吸急促、咳嗽、胸闷等症状。长期吸入还可能导致肺部疾病，如支气管炎、肺气肿等。

消化系统异常： 如果误食脱氢乙酸钠，可能会引起消化系统问题。短期接触可能导致腹痛、恶心、呕吐等症状。长期食用还可能导致消化系统疾病，如胃炎、消化不良等。

神经系统问题： 脱氢乙酸钠可能会对神经系统造成负面影响，长期接触可能导致神经系统疾病，如头痛、失眠、头晕等。

继权威发布：脱氧乙酸钠是强防腐剂，长期使用会造成人体器官和系统损害后，网友们又在其它食品中发现了脱氧乙酸钠的添加剂成分，并呼吁：零食中含有这个成分一定要少吃，长期食用会引起肝、肾损伤。

那么，已经食用了添加脱氧乙酸钠食品的消费者的健康问题，该找谁理论呢？

这让我想起去年海天酱油事件中首当其冲的食品添加剂苯甲酸钠，此后也是不了了之，渐渐淡出了人们的视线，海天酱油依旧在各大超市畅销，恐慌了许久的我，现如今也依旧在食用海天产品。

民以食为天，衣食住行，这些都是关乎我们每个人的切身问题，我们的食品安全到底还有有保障？我们的保障究竟在哪里？这个保障到底牢不牢靠？

不能去年曝出个苯甲酸钠，今年曝出和脱氧乙酸钠，明年呢？后面呢？

希望我们的食品安全部门以身作则，切实把好食品安全关卡，生产商也要做良心企业严格按照食品安全标准执行，让消费者放心消费，大胆食用。消费者应起到监督作用，大胆发声，在这里也应该鼓励大家发声，也向在海天苯甲酸钠事件，以及月饼脱氧乙酸钠事件中勇于发声的网友点赞。