我们不生产资讯，我们只是资讯的分享平台。各位好，我是吱吱。关于山药豆发芽了是绿芽还是白芽，最近有些网友想了解。小编加班加点从网上整理下内容，欢迎大家矫正文中错误的地方。以下就是今天的内容。

　　山药豆发芽了是绿芽还是白芽

　　白芽。

　　山药豆发芽不会产生有毒的物质，并不会影响正常食用，不过山药豆发芽证明已经开始了新的生命成长，会导致山药豆的营养成分有所流失，口感变差，如果是发芽严重还伴有霉变的山药豆，会生长繁殖大量的霉菌，食用会对身体造成伤害，建议不要食用。

　　山药豆的主要成分是水分和淀粉成分，因此容易滋生细菌，细菌在山药豆中滋生，导致出现发霉、腐坏的情况，因此发霉腐烂的山药豆不能食用。

　　山药豆发芽了是什么样子

　　外皮表面会长出很多小白芽。

　　山药豆在有合适的温度、湿度的时候就会开始发芽，为了避免山药豆发芽，可以将山药豆放进冰箱保存，低温可以抑制生物的生长发育，延缓山药豆的发芽时间。

　　山药豆买回来后，将它蒸熟切片进行暴晒，可以将山药豆内的水分晒干，失去水分的山药豆不会再发芽，但为了防止回潮变质，应该放在阴凉干燥处保存。

　　山药豆怎么放才不发芽

　　1、干燥通风储藏

　　山药豆中含有大量淀粉，其中水分含量比较低，本身就比较容易保存，尽量避免潮湿就好，因为潮湿的环境入导致山药豆发霉，因此建议山药豆放在通风、干燥的地方保存有利于避免山药豆发霉。

　　2、切片晒干储藏

　　若是实在吃不完，建议将山药豆清洗干净后，用刀切成薄片，放在太阳下晒干，虽然这样会损害山药豆的营养成分，但是利于保存。

　　上面就是有关"山药豆发芽了是绿芽还是白芽"的所有内容了。内容来源自网络整理，难免有错误偏差的地方，欢迎大家来信指出。如果大家有不同角度的看法，可以和我们沟通修改。后续将为你持续整理相关文章，下次再见!